Απολαυστικά Πασχαλινά μπισκοτάκια βουτύρου με ζαχαρόπαστα…σε λίγη μόλις ώρα🐰🍪

Καθώς το Πάσχα πλησιάζει, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο απ’ το να φτιάξουμε παρέα με τα παιδιά μας, όμορφα και γιορτινά μπισκοτάκια με απλά και καθημερινά υλικά που θα δώσουν γεύση και θα εντυπωσιάσουν με την εμφάνισή τους!

Δημιουργήσαμε λοιπόν, την πιο απολαυστική και διασκεδαστική συνταγή για εσάς και τους μικρούς μας φίλους!

Υλικά

250 γραμμάρια βούτυρο Βιτάμ κλασικό σε θερμοκρασία δωματίου

300 γραμμάρια ζάχαρη

1 αυγό

Ξύσμα από 2 λεμόνια

20ml χυμός λεμονιού

1 πρέζα αλάτι

500 γραμμάρια αλεύρι

100 γραμμάρια ασπράδια αυγών

450 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

4 σταγόνες χυμός λεμόνι

Παστέλ (λόγω εποχής) χρώματα ζαχαροπλαστικής (κατά προτίμηση σε πάστα)

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, και προσθέτουμε το αυγό. Τα χτυπάμε για λίγο όλα μαζί, κι έπειτα προσθέτουμε το ξύσμα των λεμονιών. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι με το αλάτι και το χυμό λεμονιού και τα χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μια μεμβράνη, και την αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Κατόπιν, βγάζουμε κι απλώνουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε πάχος περίπου 1 εκατοστό. Κόβουμε τα μπισκοτάκια μας σε σχήμα αυγού ή κουνελιού (ανάλογα με το τι σχέδιο προτιμούμε και τι κουπ-πατ έχουμε), και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 12-15 λεπτά. Χτυπάμε στο μίξερ (για να φτιάξουμε το γλάσο) τα ασπράδια με τη ζάχαρη άχνη και τις σταγόνες από το χυμό λεμονιού, για περίπου 5 λεπτά. Το γλάσο μας, θα πρέπει να είναι σχετικά σφιχτό…αν χρειαστεί όμως αραίωμα, προσθέτουμε λίγες ακόμα σταγόνες χυμό λεμονιού…αν είναι αραιό, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη άχνη ακόμη. “Βάφουμε” το γλάσο με τα χρώματα ζαχαροπλαστικής, κι αν θέλουμε να δημιουργήσουμε πουά σχέδιο πάνω στα μπισκοτάκια μας, κρατάμε λίγο λευκό χρώμα στην άκρη. Τέλος, αφήνουμε να στεγνώσουν καλά πριν τα αποθηκεύσουμε ή τα τοποθετήσουμε πάνω σε μια γιορτινή πιατέλα ή ένα καλαθάκι.

Μήπως έχει έρθει λοιπόν η ώρα να μυρίσει το σπίτι μας Πάσχα; 

Advertisements